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烹饪专业教师助力“粤菜师傅”工程实施

来源: 作者:杨锦冰通讯员:黄坡良责任编辑:赖新优日期:2022-04-27点击:

2022年4月25日下午,由连平县人社局、连平县餐饮行业协会主办,12betapp协办的“粤菜师傅”工程厨艺大师培训班举行结业仪式暨第三届连平县粤菜师傅工程厨艺交流活动。烹饪工艺与营养专业杨锦冰、黄勇强、谢剑锋老师受邀参加活动并担任厨艺交流活动赛事评委

通过“粤菜师傅”厨艺大师班培训和厨艺交流,厨师们进一步加深了对客家菜肴的认识,进一步掌握了客家猪全宝、八宝鱼生等经典客家菜肴制作技艺提升菜肴装饰技术,提高安全生产意识。培训班为连平餐饮企业储备一批与时俱进、素质精良、技术扎实的粤菜师傅队伍,进一步拓展连平当地厨师烹饪技艺与眼界,促进了厨师与培训教师、同行间的厨艺交流,为连平餐饮烹饪行业注入新的活力。

参赛厨师制作比赛菜肴作品

黄勇强老师点评比赛作品

杨锦冰老师为获奖选手颁奖

厨艺交流活动合影